간헐적 단식의 이점

몇 년 전, 한 방송사에서 간헐적 단식에 관련하여 방송을 한 적이 있습니다. 이 방송 이후 간헐적 단식이 많은 관심을 받았고 화제를 몰고 왔었는데요. 간헐적 단식이란 무엇이며 어떤 이점이 있을까요?

 

 

간헐적 단식은 영어로 Intermittent Fasting이라고 하는데 일정 기간 동안 공복을 유지하는 단식 방법을 의미합니다. 그러면 간헐적 단식을 통해 얻을 수 있는 이점에는 어떤 것이 있을까요?

 

 

음식을 섭취하게 되면 인슐린이 분비되어 우리 몸에 들어온 영양분은 체내에 글리코겐 형태 또는 지방의 형태로 저장하게 됩니다. 특히 인슐린은 탄수화물의 섭취가 많을 때 가장 활발하게 분비가 됩니다. 음식을 수시로 섭취하여 인슐린의 분비가 계속되게 되면 우리 몸은 저장 상태가 되게 되고 점점 지방이 쌓이는 몸이 될 것입니다. 이처럼 인슐린의 분비 수치가 높은 상태가 계속 유지되다 보면 인슐린 저항성이 높은 상태가 되고 이럴 경우 체내 염증 수치가 높아져서 심혈관계 질환, 당뇨병 등의 발병 위험률이 증가하게 됩니다. 그러나 간헐적 단식을 하게 되면 음식을 섭취하지 않으므로 인슐린의 수치는 감소하게 되며 자연스럽게 체내 염증 수치도 낮아지게 되는 효과를 볼 수 있습니다. 그리고 단식 중에는 체지방을 연소시켜 에너지로 사용하게 되기 때문에 체중 감소 효과를 기대할 수도 있습니다.

그리고 간헐적 단식을 통해 자가포식의 효과를 기대할 수 있습니다. 자가포식이란 세포가 스스로 세포 내에 손상되거나 불필요한 단백질이나 소기관, 세포막들을 스스로 분해해 활용하는 방법을 의미합니다. 자가포식이 잘 이루어지지 않게 된다면 체내에 손상된 세포들이 쌓이게 되고 노화가 촉진되게 될 것입니다.

 

 

그러면 간헐적 단식의 방법에는 어떤 것들이 있을까요?

가장 대표적인 2가지 방법이 있는데 하나는 16:8 단식법과 5:2 단식법이 있습니다. 먼저 16:8 단식법은 16시간 동안 공복을 유지하고 나머지 8시간 동안 음식을 섭취하는 방법입니다. 예를 들어 전날 오후 8시에 식사를 마쳤다면 16시간 후인 다음 날 정오부터 식사를 시작해서 오후 8시까지 음식 섭취를 마치는 방법입니다.

5:2 단식법은 일주일에 5일은 일반 식사를 하고 2일은 단식 또는 500kcal 이하로 음식을 섭취하는 방법입니다. 평일에는 일반식을 하고 주말 이틀 동안 단식을 실시하거나 또는 평일에 하루 주말에 하루 이렇게 단식을 실시하기도 합니다.

 

 

간헐적 단식을 하는 동안에는 물이나 칼로리가 없는 허브차나 커피, 탄산수, 홍차 등을 마셔도 되지만 우유나 설탕 등을 넣은 음료는 먹지 않아야 합니다. 그리고 간헐적 단식이 끝난 후 음식을 섭취한 경우 간헐적 폭식이 되지 않도록 많은 양을 한꺼번에 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.

 

 

단식은 무작정 굶는 것이 아니라 어떤 목적을 위해 일정 기간 음식 섭취를 제한하는 것입니다. 그렇기 때문에 간헐적 단식을 진행하면서 너무 규칙에 얽매여 스트레스를 받아서 건강을 해치기보다는 본인의 상황에 맞춰서 유연하게 진행하여 스트레스 없이 진행하는 것이 건강에 더 도움이 될 것입니다.